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用美食来记忆一个季节,日本北海道的秋之味觉_健康频
发布日期:2020-09-28 05:50   来源:未知   阅读:

秋天的海鲜当然就是秋刀鱼了!号称「秋味的王者」的秋刀鱼,秋天的时候是最肥美的时候,刚好颜色和形状像一把银色的刀,故名「秋刀鱼」,平常通常拿来盐烤的秋刀鱼,在秋天的时候可是可以拿来做生鱼片的期间限定逸品喔,仙人掌一肖中特sy2fl3a9fiz.cn!当然烤秋刀鱼也是秋季一绝,记者这次在对札幌相当熟悉的吉田桑的推荐下,与他一起在北海道享用了肥美又油脂饱满的「秋季王者」,偷偷把吉田桑的秘诀转告大家,秋刀鱼背部部分的肉是最美味的哟!

?秋之海鲜

鲑鱼在9到11月回游而上,较北的东北和北海道的沿岸地区因而有「秋鲑」、「秋味」这样的称呼。据说在开始回游前的秋鲑是最美味的,肚子里的鲑鱼子也最多,像红宝石一样闪亮的鲑鱼子虽然是通年都有,但是大多是在秋季以酱油腌制之后冷藏储存,所以秋天不仅可以吃到最美味的秋鲑,更可以吃到最新鲜的鲑鱼子喔!

秋刀鱼

秋季对日本人来说直接和美食划上等号!日本的秋天被称为「食欲之秋」,不仅季节凉爽的正刚好让人食欲大振,各种食物也刚好都在产季,是专属于秋天的季节美味!北海道的种种海鲜也正在日本所谓的「旬」,也就是当食季节!这个秋天,就来趟北海道小旅行,将所有的当季的果物、海鲜、美食一网打尽吧!

北海道独有的「锵锵烧」(「ちゃんちゃん?き」),用味噌、秋鲑、菇类和野菜一起拌炒,是北海道传统的家庭料理,也是非常适合秋季的美味喔!

秋鲑

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